目前檢測(cè)水分的大致分為國標(biāo)法和快速水分測(cè)定儀法，水分快速測(cè)定儀是目前使用的儀器。水分快速測(cè)定儀包括紅外線快速水分測(cè)定儀和鹵素快速水分測(cè)定儀。水分快速測(cè)定儀用于測(cè)定原料、燃料、谷物、食品、茶葉等各種物質(zhì)的游離水分。測(cè)量時(shí)將定量樣品放置在儀器內(nèi)部的天平秤盤上,打開天平和紅外線加熱裝置。
    1、水分快速測(cè)定儀在測(cè)定水分過程中，一定要避免震動(dòng)，加熱筒下端缺口不能迎風(fēng)擺放。
    2、在測(cè)定水分過程中，不能用手去摸加熱筒，嚴(yán)禁敲擊或直接振動(dòng)工作臺(tái)面。
    3、由于該儀器稱重系統(tǒng)為精密設(shè)備，尤其傳力部分特別怕重壓，沖擊，因而在每次取，放稱量盤時(shí)盡量用托架，若用手進(jìn)行取，放稱量盤應(yīng)輕取，輕放。
    4、測(cè)定完成后，馬上取下稱量盤必須用托架，以免燙手。托架在放入儀器中不應(yīng)碰到稱重支架與稱量盤。
    5、水分快速測(cè)定儀測(cè)定后須待稱量盤*冷卻后，再放入下一個(gè)試樣。
    6、每次測(cè)定前，儀器重量顯示必須為零。
    7、測(cè)定完成后，待稱量盤*冷卻后再進(jìn)行清理。